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诗文	自制凉皮
释义	食材明细 主料 小麦淀粉（澄粉） 适量 水 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制凉皮的做法步骤 1 小麦淀粉加上同等体积的清水，比例是粉:水=1:1 2 搅拌均匀成乳白色汁儿 3 蒸锅中烧开水，把淀粉汁儿倒在平盘上，蒸2至3分钟 4 小心揭下凉皮儿 5 蒸制淀粉汁儿变透明，把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却 6 做好的凉皮儿刷上一层植物油，避免两张凉皮儿粘连 小窍门 做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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