食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芡汁锅巴的做法步骤
-
1剩米饭，放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片，放进冰箱冷冻（我是提前一天冷冻过的） -
2冷冻过的饭，用手掰开，放进热油锅中进行油炸 -
3准备所有食材 -
4锅中热水放进猪肉 -
5放进其他食材一起煮 -
6加入一勺耗油，适量盐调味 -
7大概煮5分钟就差不多了，加入淀粉水勾芡 -
8冻米饭经过油炸就变成了锅巴，控油捞出放在盘中 -
9将锅中煮的食材收汁后浇入锅巴
小窍门
1、做锅巴时不要随意翻动，防止米饭块散开
2、冻白菜冷冻过后更容易快速入味
2、冻白菜冷冻过后更容易快速入味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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