“mini小蛋糕，分别做了巧克力和抹茶的蛋糕坯以及奶油奶酪、巧克力酱和椰子酱的夹心，身材虽然是mini滴，味道却是非常丰富滴，可以随意组合哈~~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乳酪夹心蛋糕的做法步骤
-
1低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均匀后过筛备用。 -
2巧克力隔热水融化，晾凉备用。 -
3黄油室温软化后加入打散的蛋液。 -
4加入红糖。 -
5加入植物油。 -
6加入盐。 -
7一起用刮刀翻拌均匀。 -
8加入晾凉的巧克力液。 -
9继续用刮刀拌匀。 -
10先倒入1/3的牛奶，不搅拌。 -
11再加入1/3的混合粉类。 -
12用刮刀翻拌均匀。 -
13接着再倒入1/3的牛奶。 -
141/3的混合粉类。 -
15用刮刀拌匀。 -
16最后倒入剩下的1/3牛奶。 -
17剩下的1/3混合粉类。 -
18翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。 -
19面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。 -
20烤箱中层、200度、十分钟左右即可。 -
21蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。 -
22巧克力的蛋糕坯就做好了。 -
23抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。 -
24奶油奶酪夹心步骤---奶油奶酪室温软化后加入糖粉。 -
25用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。 -
26少量多次的加入淡奶油。 -
27每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。 -
28最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。 -
29奶酪馅装进裱花袋里。 -
30先在一片蛋糕坯上挤上夹心。 -
31然后再拿一片盖在上面即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
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蛋糕
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