“绝对美味~~不吃鱼的人也会破戒！！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 熏 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
麻辣熏鱼的做法步骤
-
1将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条鱼变成一条鱼棍。 -
2洗干净，放在一旁等待鱼身上的水全部干了。大概一个小时以后，用干净的毛巾吸取鱼身上和鱼肚中残留的水分。这两步让鱼变干的步骤很重要，水是导致鱼在制作过程中散架的罪魁祸首。把鱼剁成小块，鱼头不要。 -
3加入姜末和盐将鱼块腌制起来，一是入味；二是去腥。之所以从篮子里将鱼倒进锅里是为了方便把鱼和姜末、盐充分混合，混合完以后还是将鱼块倒回篮子里。 -
4将鱼腌在一旁，我们开始调一份特别的调料。需要的材料有很多：姜末、葱末、酱油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒，当然图中只是告诉大家调料有哪些，分量多少不做参考，在看完整个步骤以后您就会明白大概自己需要怎么样进行调料。 -
5鱼块腌制6个小时以后就可以开始炸了。将鱼块放入滚油中，千万不要老是去翻动油锅中的鱼块，会很容易弄碎的。 -
6待两面都炸成金黄色以后，就可以将油锅中的鱼块直接放进调好的调料碗里，这时鱼块会不断冒泡并发出滋滋声，这是鱼块在吸收调料的味道。此乃“熏鱼”之真谛。 -
7这边鱼块在调料碗里进味，另一边开始新一轮的鱼块油炸进行时，等新的快炸好时，第一拨的就可以从调料碗里盛出装盘了。 -
8美味的熏鱼就做好了，堪比大师级水平的菜肴，菜鸟也一样可以做！你呢？
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 柠檬小蛋糕
- 绿色鸡蛋羹
- 蒜炒儿菜
- 西红柿疙瘩汤
- 巧克力树桩蛋糕卷
- 杰瑞的奶酪（芒果百香慕斯）
- 海鲜菇、蛋饺豆腐汤
- 巧克力二重奏
- 荷兰豆鱼籽包炖山药
- 双色奶酪曲奇，做法简单不需模具，奶香味浓郁，满满的新年气息。
- 超简单山楂糕
- 冷锅鱼片
- 生滚牛肉杂粮粥
- 时蔬炒豆腐
- 白菜豆腐煲
- 雪里红炖豆腐
- 酱炒角瓜鸡蛋
- 韭菜猪肉馅水饺
- 鞭炮金针菇
- 冻山芹菜猪肉馅水饺
- 皮蛋瘦肉粥
- 肉末炒蒜薹粒
- 蜂蜜小面包
- 话梅猪手
- 茴香鸡蛋饺子
- 心开目明
- 心弛什么什么的成语
- 心弛神往
- 心往什么什么的成语
- 心往神驰
- 心得什么什么的成语
- 心得意会
- 心心什么什么的成语
- 心心念念
- 心心相印
- 心志什么什么的成语
- 心志难夺
- 心忙什么什么的成语
- 心忙意乱
- 心忙意急
- 自叹（清·张鹏翮）
- 自叹（清·洪繻）
- 自叹（清·王润生）
- 自叹（清·程孺人）
- 自叹（清·郑用锡）
- 自叹（清·郑用锡）
- 自叹（清·郑用锡）
- 自叹（清末民国初·贡桂生）
- 自叹（金·边元鼎）
- 自合州出陆所至例借宅宿食略无龃龉闻两川皆（宋·项安世）
- 自合桥驿至昌江驿宿（明·张弼）
- 自合江亭涉江至赵园（宋·陆游）
- 自合江亭过渡观赵穆仲园亭（宋·何耕）
- 自合浦还清湘寄虚中弟（宋·陈瓘）
- 自合肥归巢误入合宁高速，即驱车之滁州琅琊（当代·潘乐乐）
- 情景喜剧英语视听说(附光盘)
- 河南南阳白河国家湿地公园社区共管研究
- 道德与法治(5上适用人教版)/课程标准教案新素质方略系列
- 兵团魂(下)/新疆生产建设兵团系列广播剧
- 汽车空调简单故障检修(技工院校一体化课程教学改革汽车维修专业教材)
- 六年级数学(下BS2022大字护眼春季)/黄冈小状元作业本
- 课堂内外(初中版周刊课外阅读素材精粹2021年9月总第1062期)
- 地理填充图册(选择性必修2区域发展配湘教版)/普通高中
- 医药应用文写作实务
- 陨石玉器图录(精)
- 区块链+理论与案例(青岛链湾实践)/区块链+产业应用系列丛书
- 农业生态与环境保护(第2版高等职业教育农业类专业教材)
- 乾隆镇海县志点校(精)
- 新时代商务日语(下)
- 化学(选择性必修3有机化学基础RJ浙江专版2021-2022学年)/高中全程学习导与练