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诗文 柠檬杏仁虾球沙律
释义
柠檬杏仁虾球沙律的做法

食材明细

主料
  • 去皮虾肉 300g
辅料
  • 焙烤大杏仁 50g
配料
  • 焙烤黑芝麻 适量
  • 沙律酱 200g
  • 蜜糖 1大匙
  • 欧芹 1大匙
  • 柠檬 1个
  • 番薯粉 100g
  • 盐 适量
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤

  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：1
    1
    虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：2
    2
    将虾肉与配料抓匀。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：3
    3
    每只都沾上番薯粉。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：4
    4
    均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：5
    5
    锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：6
    6
    一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：7
    7
    放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：8
    8
    等两分钟之后用勺子慢慢推动。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：9
    9
    每隔三分钟推动一次。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：10
    10
    在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：11
    11
    加入蜂蜜。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：12
    12
    加入柠檬汁。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：13
    13
    充分搅拌均匀。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：14
    14
    再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀成酱汁。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：16
    16
    捞起虾球滤油。
  • 柠檬杏仁虾球沙律的做法步骤：17
    17
    滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/15 13:50:51