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诗文 木耳烧鲫鱼
释义
木耳烧鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 小鲫鱼 10条
辅料
  • 水发木耳 适量
  • 蒜苗 适量
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 油 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

木耳烧鲫鱼的做法步骤

  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    准备好木耳和鲫鱼。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    把鱼打上刀花。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    鲫鱼均匀地两面抹上面粉。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    把木耳切成小块。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：11
    11
    烧到锅中汤汁少时，装出鱼（装鱼时头要向着一个方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。
  • 木耳烧鲫鱼的做法步骤：12
    12
    把做好的汤汁浇在鱼身上就行。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/31 8:00:16