食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮肉的做法步骤
-
1主要原料图 -
2干辣椒花椒备好待用 -
3葱姜蒜切好备用 -
4将猪肉切成薄片（请忽略我的刀工，切得有点厚） -
5把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会 -
6这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下 -
7炸出香味后捞出剁细 -
8将洗净的莴笋尖切成段 -
9锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下 -
10再将焯过水的菜放进一个大盆中备好 -
11油锅烧热，把豆瓣酱放进锅里煸炒出香味 -
12然后把葱姜蒜也放进一起煸炒 -
13接着将汤加进去 -
14汤烧开后，将腌好的肉皮逐个放入锅里，用筷子拨散煮至颜色发白，汤再开一次就好了 -
15将煮好的肉片汤倒进放菜的大盆中 -
16在肉片汤上放炸好的辣椒花椒碎 -
17锅中放适量的油，油烧热后将热油泼在花椒辣椒碎上即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 自制“京味儿元宵”
- 粉葛瘦肉汤
- 简便手撕盐焗鸡
- 【我的烘培时间】追求的是那一刹那的惊喜---岩浆巧克力蛋糕
- 【让你吃得不腻的白肉丸子】糖醋板栗白玉丸
- 闽南特色—香炸醋肉
- 冬天里的一把火—麻辣鸡丁
- 麻酱烧饼
- 玫瑰花生汤圆
- 【回忆的味道】油渣酸菜水饺
- 家庭自制松花蛋肠
- 酱闷烧土豆
- 萝卜片炒牛肉
- 奶汤娃娃菜
- 虾球西兰花
- 清蒸萝卜肉丸
- 可乐豆腐
- 鲍鱼茄条
- 【我的烘焙时间】圣诞已过，继续等待，过期献上---2011圣诞蛋糕
- 肉丝炒榨菜
- 雨花石汤圆
- 椒盐阿拉斯加鳕鱼柳
- 蜜汁豆干
- 肉片鸡蛋炒西芹
- 益肝润肺素小炒
- stagnate
- stagnation
- stag night
- stag party
- stagy
- staid
- stain
- stained
- stained glass
- stained-glass
- stained glass window
- stained-glass window
- stainer
- staining
- stainless
- 予得圃芝山之麓去春始治畦径名曰山居中为芝（宋·洪适）
- 予得罪南迁朝廷枢密院准备差遣张君送伴凡八（宋·李光）
- 予怀（明·王彦泓）
- 予性不嗜酒偶读山谷集徐仲车为董元达置酒四（明·朱诚泳）
- 予性耽文翰坐是致疾者屡矣书以自解（清·李𣀷媖）
- 予慕游五岳久矣程子乃先我登嵩华高篇寄及感（明·黄省曾）
- 予戏作水墨四纸张庆符有诗因用其韵（宋·胡铨）
- 予成化戊戌岁蒙恩省觐取道绩溪入徽城今五年（明·程敏政）
- 予所居三山在镜湖上近取舍东地一亩种花数十（宋·陆游）
- 予所居之南下临短壑因凿壁开窗规为书室坐获（金·高士谈）
- 予所居南并镜湖北则陂泽重复抵海小舟纵所之（宋·陆游）
- 予所居本章丞相旧第他日友人杨彦文为余道丞（宋·刘攽）
- 予所岩在黄龙洞西己亥长至庞子始辟（明·庞嵩）
- 予招宾和微之（宋·韩维）
- 予按石屏州学偶染瘴疠遂舆至临安公馆药之稍（明·童轩）
- 万卷楼国学启蒙：声律启蒙 （正文注音彩绘版）
- 上林繁叶：秦汉生态史丛说（精装）
- 社会理论二十讲
- 疫苗简史·典藏版（精装）
- 制冷与空调
- 我们为什么必须走中国特色社会主义道路——答关于中国道路的师大疑问（第二版）
- 故宫之美：寻宝·探秘·看展实用手账
- 黑鹤亲近大自然动物小说：喝牛奶的猪
- 黑鹤亲近大自然动物小说：呼和诺尔野猫
- 漫画儿童安全教育（共8册）
- 张牧笛幻想文学：随风而去的金鱼灯
- 有机农业种植技术研究
- 小小山神系列：山谷里的不速之客
- 幼幼成长图画书·纸板书：咕噜噜 小雪人
- 十万个为什么·少年科学馆：达尔文密码