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食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芙蓉蛋卷的做法步骤
-
1准备原料。 -
212只大虾洗净，取出虾仁，挑除虾线，剁成细细的虾泥。除了虾肉，鱼肉、猪肉、鸡肉都可以，用鱼虾味道更好。 -
3胡萝卜切成小碎丁。 -
4将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。 -
5鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 -
6把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。 -
7卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。 -
8最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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