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诗文
杏仁鸡蛋吐司
释义
食材明细
主料
高筋粉
540克
蛋液
150克
牛奶
230克
白糖
50克
盐
5克
酵母
6克
玉米油
20克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
杏仁鸡蛋吐司的做法步骤
1
后油法揉至完成阶段。
2
基础发酵2-2.5倍大。
3
排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰25分钟。
4
压扁,从中间向上下擀开,下折三分之一。
5
再上折三分之一,中间松驰15分钟。
6
擀开后卷起。
7
放入吐司盒。
8
最后发酵至8分满。
9
表面刷蛋液,撒上杏仁片。
10
烤箱下层180度40分钟,表面上色后加盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/5/2 10:25:23