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诗文	手抓羊排
释义	食材明细 主料 羊排 1000g 辅料 葱段 适量 姜片 适量 干辣椒 少许 调料 花椒 少许 盐 适量 原味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 手抓羊排的做法步骤 1 羊排用冷水浸泡2小时左右。 2 冷水下锅。 3 烧开后撇干净浮沫。 4 放入葱段、姜片和干辣椒。 5 小火慢炖一到一个半小时左右，似羊肉而定。 6 放盐再炖30分钟。 7 成品。 小窍门 1.羔羊软嫩，炖一个小时足矣。 2.不用焯水，开锅后撇干净浮沫。 3.小火慢炖。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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