“加入适量番茄沙司，口感微酸，香甜可口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁带鱼的做法步骤
-
1葱、姜、蒜、番茄沙司备好。 -
2带鱼提前炸好。
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3炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香。
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4放入适量番茄沙司，没有番茄沙司可用番茄酱，但要加少许白糖。
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5炒制片刻后加入适量开水。
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6放入盐和鸡精调味。
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7放入炸好的带鱼。
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8少许生抽调味。
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9少许蚝油提鲜。
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10将带鱼炖透后，大火收汁。
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11盛入盘中。
-
12撒上香菜末即可。成品。
小窍门
1.如果使用番茄，需去蒂去皮，切成小丁，炒出沙后再加入开水。
2.带鱼要炖透再大火收汁。
2.带鱼要炖透再大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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