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诗文	老北京酱油汆面
释义	食材明细 主料 面条 450g 辅料 葱白 4段 火腿肠 1根 黄瓜 1根 调料 花椒 1小勺 生抽 5大勺 蚝油 1大勺 糖 1小勺 葱香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京酱油汆面的做法步骤 1 准备所需食材。 2 大葱从中间剖开，再斜着切成细丝，姜片切成丝。 3 黄瓜先切成片再切成细丝，火腿肠切成细丝。 4 碗中加入5大勺味达美初榨炒菜香生抽。 5 1大勺味达美秘制鲜蚝油增鲜。 6 加一小勺白糖和半碗清水调好均匀。 7 炒锅倒入食用油，放入花椒小火慢慢煸炒至变色捞出不要。 8 倒入葱姜丝煸炒至打蔫出香味。 9 倒入酱油汁大火煮开1分钟关火，可以依个人口味添加适量的盐。 10 水开下入面条煮熟捞出过凉。 11 面条盛入碗中放入菜码浇上酱汁拌匀，做法简单葱香浓郁。 小窍门 大葱只要葱白，不要葱绿。煸花椒要用小火才能激发出花椒的香味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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