食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
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1200克面粉倒入150克清水，放入酵母用筷子绞成一个非常软的面团，醒发30分钟（屋内温度25°以上）。 -
2葱、姜、花椒倒入开水，泡20分钟。
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3猪肉，姜末切好。
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4倒入蚝油、生抽、盐、胡椒粉、葱姜、花椒水。
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5搅拌均匀。
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6韭菜洗净。
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7韭菜切好。
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8韭菜、姜末放入肉馅。
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9拌匀备用。
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10手上抹一点油，取面团这样不会粘手，放入馅料。
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11用手把面皮拉长，叠盖法把馅包住。
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12锅内放一点油烧热，放盐馅饼两面煎至黄，倒入清水，馅饼的3%1，盖上锅盖烧开转中火烧6分钟。
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13水分烧干，小火慢煎表皮金黄酥脆。
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14香软。
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15这样做的馅饼，皮薄馅大。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
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