“只需煮一锅软糯香甜的血糯米，再赶一片面皮一包一烙，紫米饼就完成啦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫米饼的做法步骤
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1血糯米和圆糯米称重。 -
2用清水泡洗几遍之后浸泡一晚上。
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3浸泡好的糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟。
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4趁热加入适量的炼乳和白糖。
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5搅拌均匀。
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6利用模具分装层一节手指头深的厚度，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
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7面粉500克，水250克，食用油40克，盐3克，混合均匀揉成团，隔五分钟捶一下面团。
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8取适量的面团擀面皮，包上紫米馅。
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9收口以后再用擀面杖稍微擀开一点。
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10电饼铛上下火老子两面金黄表皮酥脆。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类：
糕点
小吃