食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸鲫鱼的做法步骤
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1成品图。 -
2制作方法:鲫鱼处理干净，鱼肚子里的黑衣洗干净，备用。
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3鲫鱼处理干净，加入适量，盐，料酒去腥，十三香，葱姜蒜，搅拌均匀，腌制入味。
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4六成油温下锅炸鱼，下锅快速盖好锅盖，防止溅油，炸制一会水分挥发差不多，开锅盖，中火慢慢炸制。
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5鱼慢慢炸制金黄。
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6鲫鱼表面金黄酥脆，捞出。
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7香酥美味，好吃下饭。
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8成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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