食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱姜炒蛏子的做法步骤
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1蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。 -
2捞出沥干水分。
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3锅中烧水加入葱姜和料酒。
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4水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。
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5水再次烧开捞出蛏子王。
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6清洗干净去掉外卖和脏东西。
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7最好把这个沙囊剪掉。
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8准备两份葱姜，一小碗水淀粉。
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9锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。
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10葱姜炒蔫后捞出开大火。
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11开大火。
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12下入蛏子王翻炒几下。
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13加入一点白酒翻炒均匀。
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14加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。
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15加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。
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16沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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