“做了鹰嘴豆豆腐，剩下的鹰嘴豆豆渣，拿来做个小糕点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鹰嘴豆松糕的做法步骤
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1主料中除了水之外的粉类材料混合，搅拌均匀。 -
2一边加水一边用筷子搅拌，注意水要一点点加，防止水加的过量。加水的量主要取决于你的豆渣的湿润程度，如果本身豆渣比较湿，加的水就要再少一些。
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3面团过筛。
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4过筛后的糕粉备用。
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5取一个方形月饼模具，加入一半的糕粉，稍微压平整。
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6加入切碎的葡萄干。
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7或者加入切碎的蔓越莓干。
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8盖上另一半糕粉，稍微压一下整形。
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9利用一个底面平整的碟子，把模具压在碟子底面，然后再翻过来。
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10在碟子上按压成型后转移到蒸糕用的碟子上，也可以稍微压几下，但是不脱模，转移到蒸糕用的碟子再脱去模具。
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11大火蒸20分钟。
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12蒸好后趁热吃，因为凉了会硬一些，没有这么松软。有两个我压好后觉得太低了，又换了个模具花纹。所以有两个馅露出来了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶