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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 木耳 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    肉丝放一勺料酒，一小勺白胡椒粉，一勺生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜一根，洗净切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    木耳泡发后，焯水洗净，切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    洋葱切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    起锅烧水，焯萝卜丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    起锅烧油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    放腌好的肉丝，炒至变色。放郫县豆瓣酱炒香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    放胡萝卜丝，木耳丝，洋葱丝翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    倒入调好的碗汁。（两勺生抽，一勺米醋，一勺耗油，一勺淀粉。六勺水。白糖一勺，适量的盐。）
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    大火收汁，放少许的味精。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    出锅装盘，酸甜可口。小朋友爱吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2026/5/1 21:25:04