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诗文
凉拌茄子
释义
“大热天的来盘凉拌茄子吧。”
食材明细
主料
紫茄子
三条
辅料
蒜末
少许
葱白
少许
剁椒
少许
调料
酱油
少许
香油
少许
香醋
适量
咸香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
1
准备:自己种的紫茄子放冰箱两天也有点皱皮了。
2
清洗干净去头尾。
3
入电煮锅里蒸熟约15分钟。
4
蒸熟后稍微晾凉了。
5
手撕条状放入盘中。
6
然后调个酱汁:蒜末,葱白,放入碗面,加入自制剁椒,加入香油,香醋,酱油拌均匀。
7
把调好的酱汁淋在茄子表面即可。
8
成品图。
9
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 12:25:17