食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水煮毛豆的做法步骤
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1毛豆两侧要剪掉方便入味。 -
2锅里放八角花椒桂皮和盐煮沸三分钟倒出来放凉。
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3水开放毛豆，全程不要盖盖子。我是放入一点小苏打，也可以放油和盐防止变色。
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4煮熟捞出放入刚才煮的大料水里浸泡三小时以上入味。
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5其实大料水放凉加冰块再捞出毛豆最好，煮熟的毛豆在大料水里浸泡三四小时。
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6捞出就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜