食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。 -
2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。
-
3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。
-
4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。
-
5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。
-
6煎好的鲳鱼盛出备用。
-
7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。
-
8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。
-
10将鲳鱼盛出装盘。
-
11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。
-
12成品图。
小窍门
1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以有效的去除鱼的腥味。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的红烧汁用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐的量要少放或是不放。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约10-12分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 老生常谈－－轻乳酪蛋糕
- 家常小菜---青蒜豆干
- 简单几步打造美味宴客菜——香辣豆豉虾
- 泡菜炒鸡杂
- 外脆内软的手撕面包
- 牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉
- 炖嘎鱼
- 自创臊子面
- 南瓜豆沙椰丝球
- 椒盐鸡翅
- 茶茶的创意早餐—喜羊羊
- 茶茶的创意早餐—猫头鹰娃娃的盆栽酸奶
- 如意酥
- 最恋家乡美味之煎饼
- 鲫鱼豆腐汤
- 麻辣香锅
- 山药薏米芡实粥
- 新奥尔良烤黄豆
- 韭菜鲜肉水饺
- 家乡的口味之黏米饭
- 简易烤冷面
- 沙茶酱萝卜干炒肉
- 恰玛古清炖羊肉
- 莴笋肉丁
- 玫瑰馅
- commuter check
- commuter lines
- commuter marriage
- commuter town
- commuter trains
- commuting definition
- commuting distance jtr
- commuting from san marcos to austin
- commuting time
- compact size
- companionable as solitude
- companionable princesses
- companionable roofline
- companion animals
- companion cells
- 正月十五日（近现代·俞律）
- 正月十五晚在济宁发舟至开河驿偶成（明·陈琏）
- 正月十五钟山书事并简陶礼部（明·守仁）
- 正月十八夜作（近现代·洪传经）
- 正月十八夜宿长蘅家感旧和前次醉阁诗韵（明·程嘉燧）
- 正月十八夜（宋·晏殊）
- 正月十八日云林用旧韵（宋·韩淲）
- 正月十八日同仲和侯园看梅因期同出西郭即事（明·程嘉燧）
- 正月十八日四首（宋·张耒）
- 正月十八日晴霁登柯眺望二首（宋·张耒）
- 正月十八日枕上（宋·赵鼎）
- 正月十八日甘棠院（宋·蔡襄）
- 正月十八日登报国寺小阁绝句（宋·洪朋）
- 正月十八日蔡州道上遇雪，次子由韵二首（宋·苏轼）
- 正月十八日谒客意甚不乐已而过正师犹未起书（宋·周紫芝）
- 应似飞鸿踏雪泥
- 人类群星闪耀时 美绘版
- 记住乡愁·留给孩子们的中国民俗文化：闽南红房子（四色）
- 逻辑学入门 从逻辑思考到解决问题的方法和技巧
- 玻璃弹珠的烦恼
- 满天星
- 浴血长征的川籍女红军
- 品牌健身房：数字时代的品牌塑造战略（第三版）
- 快乐读书吧 地球的故事 听读版
- 翻译研究与教学（体认口译学专题）
- 中国秦岭珍稀濒危植物图鉴
- 快乐读书吧· 听读版 爱丽丝漫游记
- 决疑术的滥用：道德推理的历史
- 北大政治学评论(第17辑)
- 论黄金问题