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诗文	山药羊肉汤
释义	食材明细 主料 羊腱肉 羊排 1kg 辅料 山药 1根 胡萝卜 1根 红枣 8-10颗 葱花香菜 适量 枸杞 适量 调料 料酒 2勺 盐 适量 炖肉料包 1包 大葱 1根 姜片 6片 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 山药羊肉汤的做法步骤 1 羊肉冷水下锅焯水，放入葱段姜片料酒煮沸… 2 煮沸后捞出，用热水冲洗干净，控干水分备用。 3 山药去皮切段，胡萝卜滚刀切块，准备好葱段姜片炖肉料包。 4 锅里倒入少量油，放入姜片爆香后倒入羊肉，再倒入少许料酒翻炒，关火盖上锅盖焖五分钟。 5 倒入开水没过羊肉，放入葱段、炖肉料包、少许料酒、盐，小火炖四十分钟。 6 放入红枣、胡萝卜、山药、枸杞，再小火炖半小时。 7 根据个人口味撒上葱花香菜，出锅。 8 成品图。 小窍门 除了最开始焯水，剩下的每一步都需要用开水，不然做出来的羊肉不软烂… 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 汤类   家常菜
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