食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山药羊肉汤的做法步骤
-
1羊肉冷水下锅焯水，放入葱段姜片料酒煮沸… -
2煮沸后捞出，用热水冲洗干净，控干水分备用。
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3山药去皮切段，胡萝卜滚刀切块，准备好葱段姜片炖肉料包。
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4锅里倒入少量油，放入姜片爆香后倒入羊肉，再倒入少许料酒翻炒，关火盖上锅盖焖五分钟。
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5倒入开水没过羊肉，放入葱段、炖肉料包、少许料酒、盐，小火炖四十分钟。
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6放入红枣、胡萝卜、山药、枸杞，再小火炖半小时。
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7根据个人口味撒上葱花香菜，出锅。
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8成品图。
小窍门
除了最开始焯水，剩下的每一步都需要用开水，不然做出来的羊肉不软烂…
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
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