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诗文	春笋焖排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 春笋 适量 辅料 蒜头 适量 生姜 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 原味 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 春笋焖排骨的做法步骤 1 蒜头和生姜备用。 2 排骨斩块。 3 春笋处理好改刀切块。 4 将笋块下锅焯烫一两分钟后捞出过凉水备用。 5 排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。 6 锅中热油放入生姜剩蒜头炒香。 7 放入排骨翻炒均匀。 8 加入适量蚝油，生抽，老抽。 9 翻炒均匀上色。 10 加入适量清水，大火煮开转入砂锅。 11 中小火砂锅焖1个小时左右。 12 排骨焖软后放入笋块，继续中小火焖20分钟左右即可。 13 成品。 14 成品。 15 成品。 16 成品。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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