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诗文	荠菜肉馅大馄饨
释义	食材明细 主料 大馄饨皮 1000克 肉末 500克 荠菜 750克 辅料 紫菜 适量 虾皮 适量 香葱 适量 调料 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 荠菜肉馅大馄饨的做法步骤 1 食材：大馄饨皮、肉末。 2 荠菜（已洗净）。 3 香葱、虾皮、紫菜。 4 将荠菜下入沸水锅中焯一下捞出。 5 用清水过过凉。 6 将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。 7 随后，将肉末放入大盆里，加适量的料酒。 8 加适量的生抽。 9 加适量的盐。 10 加适量的味精。 11 加适量的清水。 12 调味拌匀。 13 接着，合入切好的荠菜再次拌匀。 14 然后，取大馄饨皮取大馄饨皮放在案板上搁入荠菜肉馅。 15 包好。 16 全部包好的大馄饨。 17 在香葱、虾皮和紫菜碗里加适量的盐。 18 加适量的酱油。 19 加适量的芝麻油。 20 加适量的开水。 21 最后，将荠菜肉馅大馄饨下入沸水锅中煮开。 22 加适量的清水。 23 再次煮开，捞出。 24 放入香葱虾皮紫菜碗里，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面食
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