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诗文	凉拌鲫鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 适量 辅料 葱花 适量 泡辣椒 适量 泡姜 适量 剁椒 适量 调料 花生油 适量 淀粉水 适量 中辣 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 凉拌鲫鱼的做法步骤 1 鲫鱼宰杀好洗净擦干水份。 2 泡姜泡辣椒改刀切碎。 3 锅中水烧开，鲫鱼下锅大火蒸。 4 大约蒸15分钟左右。 5 锅中热油放入泡椒泡姜翻炒。 6 加入剁椒。 7 翻炒均匀炒香。 8 加入适量清水。 9 大火煮开，少许蚝油，盐调味。 10 煮开后适量淀粉水沟芡。 11 香葱洗净切葱花。 12 蒸好的鲫鱼倒出蒸鱼的水。 13 淋上炒好的酱汁。 14 洒上葱花即可。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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