食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盐菜扣肉的做法步骤
-
1炸好的扣肉切厚片。 -
2一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一块南乳，一勺南乳汁，姜末，一勺白糖，混合均匀。
-
3把切好的扣肉拌匀，腌制20分钟。
-
4盐菜多洗几次，把沙子洗干净，再用水泡发。
-
5热锅烧油，放入花椒（炸香可以捞出），葱姜末小火炒香。
-
6加入控干水分的盐菜炒香。
-
7扣肉皮朝下摆好，一碗大概十片。切薄一些更入味。
-
8炒好的盐菜装入并压平整。
-
9蒸箱1个半小时。
-
10完成。
-
11用碟子反扣即可。
-
12后面又做了一次，切得薄一些更入味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 秋季润肺——梨羹
- 香菇油菜
- 自制甜美的西瓜果酱
- 地瓜面杂粮蒸饺
- 蚝豉金针菇小土豆
- 豆渣饼
- 韭黄炒鸡蛋
- 金鱼水饺
- 【黄金糯米糕】
- 姜丝炒牛肉
- 冬莲蛋黄月饼
- 【淮山玉米乌鸡汤】
- 炸红萝卜丸
- 香酥鱼
- 沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】新鮮嚐
- 佳厨美味之自制沙拉酱（原味，水果味）
- 糯米莲藕
- 荷叶饼
- 双色辫子卷
- 蒸地瓜叶
- 汤锅粉丝鱼
- 自创烤栗子的方法
- 酸辣豆腐汤
- 红烧鱼头
- 茭白肉片
- steering committee
- steering gear
- steering wheel
- steersman
- steer toward
- steganography
- stegosaurus
- stein
- stela
- stele
- Stella
- stellar
- stellate
- STEM
- stem
- 求佛哀祐（宋·释印肃）
- 求信吟（宋·邵雍）
- 求僧（宋·释居简）
- 求儆里言（明·顾允成）
- 求先人墨迹呈表兄黄季文（宋·戴复古）
- 求全（宋·王安石）
- 求凤曲（宋·刘克庄）
- 求分司东都寄牛相公十韵（唐·白居易）
- 求刘忱明复龙图为画山水（宋·冯山）
- 求刘知录澄泥香炉（宋·邹浩）
- 求初老墨梅（宋·释祖可）
- 求参议挽词（宋·楼钥）
- 求友（唐·孟郊）
- 求友（唐·王建）
- 求叶仲舆写墨竹扇面（元·岑安卿）
- 中国儒学史(近代卷)
- 善恶抉择(马基雅维里政治道德思想研究)
- 欧洲文化入门(21世纪CBI内容依托系列英语教材)
- 计算机图形技术(第2版21世纪全国应用型本科计算机案例型规划教材)
- 中国儒学史(宋元卷)
- 国际贸易学教程学习指南(21世纪经济与管理精编教材)/经济学系列
- 材料科学与工程专业实验教程(21世纪全国高等院校材料类创新型应用人才培养规划教材)
- 数控编程与加工实习教程(全国本科院校机械类创新型应用人才培养规划教材)
- 民谣吉他培训教程
- 少儿电子琴初学入门
- 吉他弹唱入门与提高(附光盘最新版2011)
- 永恒的瞬间(云南民族记忆1949-2009)(精)
- 诗人漫游记文坛琐忆
- 鸟和人
- 我在会泽听花开