“炸过的豆腐丝外脆里嫩、豆腐丝和粉条经过烧制完美的结合在一起。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粉丝豆腐条的做法步骤
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1姜切成姜末、小葱切葱花，韭菜切中段。 -
2老豆腐切成厚片、再用厨房纸把豆腐上的水吸干、再拿个碗装点热水，倒入花椒和八角。泡点干料水。
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3锅里热油，油温五成倒入干豆腐、豆腐炸至两面焦黄捞出控油放凉，锅里的油别倒、拿个大碗装好放一旁备用。豆腐放凉了，切成细条。
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4另起锅热油、倒入葱姜爆香。再倒入入肉末炒熟、加入一勺东古海鲜酱、东古一品鲜黄豆酱、一勺干料水翻炒均匀。
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5再倒入豆腐丝、翻炒均匀。再倒入剩余的干料水，盖盖焖煮5分钟。
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6倒入粉条再焖煮五分钟，加入一勺盐、一勺东古一品鲜酱油。最后泼上一勺刚刚炸豆腐的油，放入韭菜煮熟即可。
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7豆腐丝和粉条经过烧制、完美的结合在一起。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜