食材明细
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- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
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1先处理剥皮鱼，去掉鱼皮，鱼头，鱼尾，内脏清洗干净，切成块备用。 -
2姜末蒜末提前准备好。
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3热锅下油，放入姜蒜末爆香。
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4放入剥皮鱼，略微翻炒几下。
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5淋入适量的料酒去腥。
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6加入适量的生抽调味。
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7加入适量的老抽调色。
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8加入适量的清水，加盖焖煮一会。
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9待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。
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10出锅装盆，即可食用。
小窍门
现在的生抽都含有一定的咸度与鲜度，所以不再添加盐与味精，大家可以根据自己的口感需要调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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