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诗文
干锅什锦
释义
“做法简单,咸鲜味美。”
食材明细
主料
西兰花
适量
土豆
1个
藕
适量
蟹足棒
4个
辅料
大虾
5个
调料
洋葱
少许
姜
少许
蒜
少许
豆瓣酱
1匙
白糖
1匙
味精
少许
芝麻
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干锅什锦的做法步骤
1
将西兰花、藕、土豆洗净,如图改刀备用。
2
蟹足棒切长段。
3
大虾挑出虾线、开背。
4
炒锅放油烧热,大虾蘸面粉放入锅中。
5
炸至金黄酥脆,捞出沥干油份。
6
土豆条、藕片炸至表面起皱,捞出沥干油份。
7
西兰花、蟹足棒下油锅稍炸,捞出沥干油分。
8
炒锅留少许油,放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿,炒出香味。
9
放豆瓣酱炒出红油。
10
倒入所有配菜。
11
放适量白糖和少许味精,快速翻炒均匀。
12
壮入盘中,撒上芝麻。
13
成品。
小窍门
1.所有配菜全部下油锅炸过,沥干油份。
2.豆瓣酱很咸,不再放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/17 9:47:22