食材明细
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- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑胡椒脆皮肠的做法步骤
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12肥8瘦的猪肉2斤。 -
2肠衣清水加少许高度白酒泡半小时以上。
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3一半肥瘦肉用绞肉机打成馅。
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4一半瘦肉切成丝。
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5放入全部调料拌匀，每隔1小时搅拌一次，共3次。
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6准备好的灌肠器。
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7灌肠器上套好肠衣开始灌肉，只灌9分满就好。
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8用棉线分断儿绑好。把有空气的地方用牙签扎下排排气。挂起来在通风处干表皮(脆皮的关健)。
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9晾干表皮的香肠放入凉水锅里，小火煮半小时。
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10晾凉的脆皮肠密封，放冰箱冷冻室随吃随取。
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11平底锅煎一下，太哇噻啦。
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12哇...好吃。
小窍门
1.羊肠衣做的细小些，是追剧小零食呀。这个胖手乎的省事，两个就饱了。
2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。
2.肉馅加肉丝做出的脆肠更好吃有嚼劲儿。
使用的厨具：平底锅
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