“简单美味，软而筋道，家常美食，河南卤面。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄豆芽肉片卤面的做法步骤
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1黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。 -
2白萝卜洗净，擦丝，备用。
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3五花肉洗净，切片。
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4加入料酒、老抽和淀粉腌制十分钟左右，备用。
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5熟面条备用。
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6蒜切片、红辣椒切丝和姜切丝，备用。
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7锅烧热放适量油，倒入肉片迅速翻炒几下，再倒入红辣椒姜蒜炒香，加入老抽和生抽上色，翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和萝卜丝加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火。
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8放入面条。
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9拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
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10水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。
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11大火蒸10分钟即可。
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12盛入盘中。
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13筋道美味！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条