食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香鸭的做法步骤
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1鸭子处理干净。 -
2表皮抹上酱油。
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3锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。
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4煎制表皮金黄色。
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5把鸭子脖子头煎制。
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6准备配料。
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7重新洗锅加入油煸香配料。
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8放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。
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9加入清水。
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10水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。
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11汤汁浓稠了，颜色就漂亮了
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12鸭子捞出来。
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13把配头捞出。
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14开大火烧开。
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15放入鸭子再上色。
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16捞出放凉。
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17切块，淋入汤汁。
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18脖子头翅膀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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