“今天继续开启挑战咖啡欧包。把咖啡吃进肚子里~”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖啡欧包的做法步骤
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1材料准备好，除黄油跟盐将全部材料放入搅拌机里面。 -
2搅拌成7成起加入黄油跟盐，搅拌至可以拉成手套膜即可。
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3拿出来醒发40分钟。
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4分割每个80克一个。
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5擀成长条放入馅料卷成橄榄形状，表面粘酥粒。
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6放入高比克F110S发酵箱发酵至两倍大温度30，湿度80。
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7发酵好的面团表面用面粉撒上条纹。
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8放入烤箱上火180下火180加温6秒烤13～15分钟。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙