花生开水泡一个小时。干辣椒剪开放入水里泡一下，一把花椒和一两个八角也泡一下。

去皮。

花生和辣椒花椒八角淋完水，空气炸锅放一勺食用油，把淋过水的花生和大料放进去，加一勺盐晃动一下锅，让花生能均匀裹上油和盐。

200度20分钟，中间可以看两次把锅晃动下相当于翻面了。每个空气炸锅不一样。我是190度23分钟。