“简单快捷的家常小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芹菜炒鸡丁的做法步骤
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1芹菜切丁。 -
2鸡胸肉切丁。
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3鸡丁中放盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀，腌5分钟左右。
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4下入5成热的油锅中滑熟，盛出沥干油份。
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5炒锅留底油，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
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6放入芹菜丁翻炒均匀。
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7放盐、生抽、蚝油，翻炒至变色。
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8放入刚刚滑熟的鸡丁，翻炒均匀。
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9成品。芹菜青脆、鸡肉嫩滑。
小窍门
1.滑过油的鸡肉口感嫩滑，老少咸宜。
2.芹菜炒至断生即可。
2.芹菜炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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