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诗文 肉饼太阳蛋
释义
肉饼太阳蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 猪肉 200g
  • 大头菜 50g
  • 香菇　 30ｇ
辅料
  • 生姜 适量
  • 油 适量
配料
  • 黄酒 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉饼太阳蛋的做法步骤

  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：1
    1
    准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：2
    2
    猪肉去皮，剁成肉末。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：3
    3
    将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：4
    4
    将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：5
    5
    用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：6
    6
    用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：7
    7
    将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。
  • 肉饼太阳蛋的做法步骤：8
    8
    蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

小窍门

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。
2、调料根据个人口味酌量加减。
3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/20 15:02:03