食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
土豆蘑菇的做法步骤
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1准备好土豆。 -
2去皮，清洗干净。
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3切薄片。
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4放入蒸锅。
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5蒸熟(15分钟左右)。
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6蒸熟的土豆放入绞肉机。
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7打成泥(也可以用手直接压碎，倒成泥)。
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8土豆泥放入一个大碗中。
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9加入葛粉(也可以用土豆淀粉，做出来的蘑菇颜色会更好看，家里没有土豆淀粉了，所以这次用了葛粉代替)。
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10揉成光滑的面团。
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11分成20克左右的小剂子，分别团圆。
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12用啤酒瓶的口压一下。
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13做出蘑菇形状。
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14依次全部做完，放入蒸锅中，隔水蒸20分钟。
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15土豆蘑菇就好了。
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16猪肉切成薄片、青红辣椒切成小块、大蒜头切碎。
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17起锅烧热，加油。
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18油七成热时，下入猪肉片，翻炒变色。
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19加入生抽，翻炒均匀。
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20加适量的水，加盐，大火烧开。
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21加入蒸好的土豆蘑菇，稍煮一会儿。
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22收干大部分汤汁。
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23加入青红辣椒和大蒜头。
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24翻炒均匀。
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25最后加入鸡精调味。
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26起锅装盘。
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27成品图。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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