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诗文
卤鸭翅
释义
食材明细
主料
鸭翅膀
1000克
辅料
蒸鱼豉油
100克
纯净水
800克
米椒
几个
姜
适量
料酒
适量
微辣 口味
卤 工艺
半小时 耗时
高级 难度
卤鸭翅的做法步骤
1
准备好鸭翅膀,清洗干净。
2
凉水上锅。
3
一起下入鸭翅、姜片、料酒。
4
大火烧开,焯水3分钟。
5
过凉水,清洗干净浮沫。
6
再次倒入锅中,加100克蒸鱼豉油,小火。
7
翻炒均匀。
8
加入800克纯净水和米椒。
9
大火烧开,转中小火,煮20分钟左右,收干汤汁。
10
好了(颜色有点深)。
11
成品图(不喜欢这么深的颜色,可以不要收干汤汁就捞出来)。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 2:08:59