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诗文	牛肉拌粉
释义	食材明细 主料 干米粉 适量 牛肉 200克 青红辣椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 中辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 高级 难度 牛肉拌粉的做法步骤 1 准备好干米粉。 2 起锅烧水。 3 水开后，下入米粉。 4 煮熟，大概5分钟左右，再盖上锅盖，焖20分钟，至熟透。 5 过凉水，清洗干净浮沫，待用。 6 准备好牛肉。 7 加淀粉抓匀。 8 加油再次抓匀，锁住水分。 9 起锅烧热，加油。 10 倒入牛肉快速翻炒。 11 翻炒变色。 12 盛出。 13 锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。 14 倒入牛肉。 15 加盐，鸡精，蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。 16 盛出待用。 17 煮好的米粉放入大碗中。 18 倒入炒好的牛肉，加盐、鸡精、老抽、香油。 19 拌匀。 20 加入香油和葱花，拌匀即可食用。 21 好了。 22 尝尝哦。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食   小吃
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