食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鳜鱼的做法步骤
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1把鱼收拾干净。 -
2撒点姜丝，抹适量盐和料酒，腌制二十分钟。
-
3调一碗料汁，加入姜末、蒸鱼豉油、蚝油。
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4鳜鱼淹好后用清水冲一下，上锅水开后蒸七、八分钟。把蒸好的鱼的汤汁倒入调料碗里，再一起倒入炒锅熬至粘稠，淋入整条鱼身上。
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5切一些葱花和椒圈，撒在鱼上，起锅烧热油泼上激发香气。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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