正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，提前泡一下。
2
准备好一块五花肉，清洗干净。
3
凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。
4
煮至肉片用筷子能插进去就可以了。
5
捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。
6
抹白酒，晾干。
7
起锅烧油。
8
油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。
9
翻面，再炸一下。
10
炸至两面金黄。
11
炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。
12
捞出沥干水分，切成稍厚的片。
13
放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。
14
翻拌均匀，至每块肉肉都入味。
15
泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。
16
起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。
17
加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。
18
肉皮朝下，依次码入碗中。
19
放上炒好的梅干菜。
20
放入电压力锅中，压90分钟。
21
好了。
22
取一个盘子，倒扣出来。
23
美味即成。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料梅菜适量五花肉 750克白酒少许八角适量干辣椒几个辅料料酒适量姜片适量糖适量米酒适量调料油稍宽盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量微辣口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，提前泡一下。 2 准备好一块五花肉，清洗干净。 3 凉水下锅，加料酒、姜片(忘记拍了)，煮熟。 4 煮至肉片用筷子能插进去就可以了。 5 捞出，沥干水分，用牙签插满小孔。 6 抹白酒，晾干。 7 起锅烧油。 8 油五成热时，(猪肉肉皮向下)下入煮好的肉炸至肉皮变色。 9 翻面，再炸一下。 10 炸至两面金黄。 11 炸好的肉捞出立马放入凉水中泡一个小时(这是肉皮起泡的关键)。 12 捞出沥干水分，切成稍厚的片。 13 放入大碗中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。 14 翻拌均匀，至每块肉肉都入味。 15 泡好的梅干菜，清洗干净，拽干水分。 16 起锅烧热，加油，油七成热时，下入梅干菜翻炒均匀。 17 加入八角、干辣椒，生抽，翻炒均匀，盛出待用。 18 肉皮朝下，依次码入碗中。 19 放上炒好的梅干菜。 20 放入电压力锅中，压90分钟。 21 好了。 22 取一个盘子，倒扣出来。 23 美味即成。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	裙带菜鸡蛋饼栗子草莓冰皮月饼凉拌荞麦面肉酱米粉鲜菇豆腐鱼汤红烧甲鱼红烧香鱼香菇焖排骨绿豆沙奶黄月饼黑木耳茭白炒扁豆黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀菜芯海鲜菇煎鸡蛋豆腐汤绿豆馅鸡腿菇煎鸡块虾油小白菜蛋花汤芹菜香辣虾绿豆馅月饼西兰花拌护心肉墨鱼老鸭汤青红椒炒千张蒜蓉辣酱炒尖椒肉丸汤丝瓜炒鸡蛋海鲜蘑菇披萨?? 炒鸭杂 con Con. con artist con brio concatenate concatenation concave concave mirror concavity conceal concealable concealed concealed identity concealer concealment 送吉卿三姊回梨花里（清·钱蘅生）送吉夫北上（元·陈樵）送吉守赵山父移广东提刑（宋·杨万里）送吉州云上人（宋·释法薰）送吉州太守朱子渊造朝二首（宋·杨万里）送吉州太守胡平一寺正赴召（宋·杨万里）送吉州解魁左人杰诣太常（宋·杨万里）送吉州詹守五首（宋·彭龟年）送吉州通判赵德辉上印赴阙（宋·杨万里）送吉州阎使君入道二首其一（唐·戎昱）送吉州阎使君入道二首其二（唐·戎昱）送吉州陈守解任（宋·文天祥）送吉校书东归（唐·司空曙）送吉水包长官（宋·翁卷）送吉水张兼岳宿守兼素弟一峰先生戚也（明·庄昶）阳光点亮心灵(大学生职业素质养成读本) 瓦尔登湖(青少年读本) 思想的温度--一个高中政治教师的教学手记小蜘蛛的旅行(精) 花鸟小品/养心斋原大白描画谱百花小品/养心斋原大白描画谱荷花小品/养心斋原大白描画谱牡丹小品/养心斋原大白描画谱工笔翎毛技法/养心斋经典临摹画谱工笔花卉技法/养心斋经典临摹画谱工笔荷花技法/养心斋经典临摹画谱工笔牡丹技法/养心斋经典临摹画谱寻找丢失的宝藏/当代外国儿童文学名家帕格尼尼演奏的秘密--滑奏(附光盘小提琴技术的捷径) 新基督教右翼与当代美国政治

食材明细

梅菜扣肉的做法步骤