“香辣开胃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
无筋豆烧鸭的做法步骤
-
1姜和蒜洗净切好。 -
2鸭肉洗净砍成块。
-
3把鸭肉放入锅中炒干水分。
-
4油热后，放入豆瓣酱煸出酱香，放入鸭肉煸炒。
-
5加入姜块一起翻炒。
-
6加入清水淹没食材，放入捆成一捆。
-
7新鲜笋子洗净切成段。
-
8把切好的笋子段放入锅里，烧1小时。
-
9无筋豆去掉两头，折成段洗净备用。
-
10放入切成大块的杏鲍菇增香。
-
11加入蒜和辣椒段烧出辣味。
-
12放入无筋豆一起烧30分钟。
-
13烧分过程翻炒无筋豆和鸭肉翻炒均匀。
-
14加入盐调味。
-
15大火收干水分，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜