“香辣开胃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
无筋豆烧鸭的做法步骤
-
1姜和蒜洗净切好。 -
2鸭肉洗净砍成块。
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3把鸭肉放入锅中炒干水分。
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4油热后，放入豆瓣酱煸出酱香，放入鸭肉煸炒。
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5加入姜块一起翻炒。
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6加入清水淹没食材，放入捆成一捆。
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7新鲜笋子洗净切成段。
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8把切好的笋子段放入锅里，烧1小时。
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9无筋豆去掉两头，折成段洗净备用。
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10放入切成大块的杏鲍菇增香。
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11加入蒜和辣椒段烧出辣味。
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12放入无筋豆一起烧30分钟。
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13烧分过程翻炒无筋豆和鸭肉翻炒均匀。
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14加入盐调味。
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15大火收干水分，出锅。
使用的厨具：炒锅
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