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诗文	鸭脚田螺煲
释义	食材明细 主料 田螺 800g 鸭脚 7个 油豆腐 100g 鹌鹑蛋 250g 竹笋 350 g 芋头 150g 冰糖 一丢丢 辅料 八角 2个 香叶 2片 桂皮 一小块 火锅料 一小块 调料 油 适量 酱油 20毫升 盐 适量 微辣 口味 煲 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鸭脚田螺煲的做法步骤 1 田螺洗干净焯水。 2 焯水后再次清洗干净备用。 3 竹笋（菜谱里有），吃的时候再切片焯水，挤干水分备用。 4 鹌鹑蛋清洗干净煮。 5 鸭脚剪去爪子开炸。 6 煮熟剥开备用。 7 炸7分钟这样，放芋头块炸大约6分钟捞起备用。 8 热油放八角香叶桂皮火锅料炒香。 9 放田螺炒3分钟，放1200毫升水煮，放一丢丢冰糖。 10 放鸭脚煮开转中火煮大概30分钟。 11 放油豆腐。 12 放竹笋煮7分钟。 13 放鹌鹑蛋，芋头块煮开就可以啦。 14 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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