食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豌豆凉粉条的做法步骤
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1准备好豌豆粉一碗。 -
2加一碗水，搅拌均匀至无干粉，调成面糊水。
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3起锅，加6碗凉水，大火烧开。
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4水开后，慢慢加入调好的面糊水，不停的搅拌，以免糊底。
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5不停的搅拌，以免糊底。
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6至煮开。
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7倒入大碗中，室温晾凉(不要放冰箱哦，放冰箱会反生)。
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8几个小时后，凉粉就好了。
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9倒扣出来。
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10用刮刀旋转刮下来。
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11豌豆粉条就出来了。
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12放入碗中。
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13加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。
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14另起碗，放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。
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15加入盐、蚝油和生抽，泼上热油。
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16搅拌均匀，加入鸡精、香油和醋调味，再次搅拌均匀。
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17勺入豌豆粉条上。
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18搅拌均匀即可。
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19开吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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