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诗文	红烧鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 一条 辅料 姜丝 适量 香葱 适量 调料 稻米油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 胡椒粉 少许 黄酒 适量 咸香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼刮洗干净，改刀划棱型块，方便入味。 2 姜丝备用。 3 热锅入油，放入姜丝煸香。 4 放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。 5 加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。 6 成品图。 7 成品图。 小窍门 鲳鱼刮洗干净后，改花刀方便入味！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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