“青脆爽口，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米烧莴笋的做法步骤
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1将海米用温水清洗干净，放少许料酒，加适量温水浸泡一会儿。 -
2莴笋去皮，切成菱形片。
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3锅中加水烧开，放少许油和盐。
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4放入莴笋焯30秒。
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5捞入清水中投凉。
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6炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香，放海米炒干水份。
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7放入莴笋同炒。
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8放盐、白糖和味精调味。
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9翻炒均匀，入味即可。
-
10成品。
小窍门
1.莴笋焯水时放少许油和盐，色泽更加碧绿，口味更加青脆。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒，然而放盐调味。
2.海米炒干水分后再放莴笋同炒，然而放盐调味。
使用的厨具：炒锅
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