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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 250g 辅料 蒜瓣 适量 小米辣 2个 葱花 少量 调料 猪油 适量 蚝油 少量 酱油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子去蒂上锅蒸（冷水蒸）。 2 蒸熟（蒸10分钟这样），拿牙签扎，容易扎破就是熟啦。 3 撕开，放切好的蒜瓣，小米辣，葱花。 4 热油。 5 浇上去，到酱油，蚝油搅拌均匀。 6 成品。 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 凉菜   家常菜
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