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诗文	香辣鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条 蒜苔 适量 辅料 葱姜蒜 适量 红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 开水 适量 酱香 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香辣鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼处理干净，鱼身划刀抹盐，放入姜片，淋少许料酒腌制一下。 2 葱姜蒜和红辣椒准备就绪。 3 蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。 4 用厨房纸吸干鱼身的水分。 5 马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。 6 放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。 7 加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。 8 中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。 9 撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。 10 鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。 11 给鲈鱼换一种吃法，也超级赞哦。 12 成品图。 小窍门 家常菜品，随意搭配！祝您生活愉快！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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