食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黄米凉糕的做法步骤
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1准备好糯米和大黄米，清洗干净。 -
2浸泡12个小时以上。
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3泡发好的糯米和大黄米沥干水分。
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4葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。
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5泡好的葡萄干和蔓越莓干沥干水分，切成末，待用。
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6放入蒸锅蒸30分钟。
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7南瓜也放入蒸锅中蒸熟。
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830克蜂蜜+30克凉白开调匀待用。
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9蒸好的糯米饭和大黄米饭。
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10放入碗中。
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11大黄米饭中加入50克南瓜泥(尽量沥干水分)和20克糖。
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12顺一个方向搅拌均匀，至粘稠。
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13糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎，搅拌均匀至粘稠。
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14取一个容器，底部抹上蜂蜜水。
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15铺上拌好的糯米饭，压平。
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16再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭，压平，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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17时间结束后，切块。
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18顶部淋上少许蜂蜜，洒上玫瑰花瓣装饰一下。
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19好了。
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20成品图。
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21成品图。
使用的厨具：蒸锅
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