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诗文	黄米凉糕
释义	食材明细 主料 糯米 200克 大黄米 100克 葡萄干 30克 蔓越莓干 30克 南瓜 100克(取净南瓜泥50克) 糖 40克 辅料 蜂蜜 30克 凉水 30克 玫瑰花瓣 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 高级 难度 黄米凉糕的做法步骤 1 准备好糯米和大黄米，清洗干净。 2 浸泡12个小时以上。 3 泡发好的糯米和大黄米沥干水分。 4 葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。 5 泡好的葡萄干和蔓越莓干沥干水分，切成末，待用。 6 放入蒸锅蒸30分钟。 7 南瓜也放入蒸锅中蒸熟。 8 30克蜂蜜+30克凉白开调匀待用。 9 蒸好的糯米饭和大黄米饭。 10 放入碗中。 11 大黄米饭中加入50克南瓜泥(尽量沥干水分)和20克糖。 12 顺一个方向搅拌均匀，至粘稠。 13 糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎，搅拌均匀至粘稠。 14 取一个容器，底部抹上蜂蜜水。 15 铺上拌好的糯米饭，压平。 16 再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭，压平，放入冰箱冷藏4个小时以上。 17 时间结束后，切块。 18 顶部淋上少许蜂蜜，洒上玫瑰花瓣装饰一下。 19 好了。 20 成品图。 21 成品图。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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