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诗文
水煮土鸡
释义
“原汁原味。”
食材明细
主料
土鸡
1只
辅料
胡椒
适量
调料
盐
适量
花椒
适量
姜
3片
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水煮土鸡的做法步骤
1
将鸡收拾干净,烧掉绒毛,撕掉肚内油和肺,反复冲洗干净。
2
冷水下锅,开锅后撇去浮沫,煮3分钟左右,捞出冲洗干净。
3
锅中再加水烧开,放入焯好的鸡,放入姜片。
4
放入花椒。
5
放入胡椒。小火慢炖2小时,放盐,再炖30分钟左右。
6
关火后焖一个小时左右。
7
捞出沥干水分。
8
成品。
小窍门
1.撕掉胸中的肺和油,烧掉细小的绒毛。
2.冷水下锅,开锅后煮3~5分钟,捞出冲洗干净再换水浸煮。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/1 9:07:48